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Lista de compras saudável. As frutas e os legumes da época a consumir em maio
Se ingerir cada alimento na altura própria, aproveita todo o seu sabor e tira maior partido da relação qualidade/preço. Essenciais numa alimentação sã, estes devem ser consumidos numa dose diária mínima de cinco porções, cerca de 400 gramas. -
Rui Paula: Paixões, irritações e ambições do Chefe que preza o silêncio nas cozinhas
É homem de palavra franca e sem ´rodriguinhos`. Nem teria tempo para floreados. Rui Paula, o chefe de cozinha que divide (ou multiplica) o seu talento nos restaurantes DOC, DOP e Casa de Chá da Boa Nova, esta com duas estrelas Michelin, conquistada no guia de 2020. -
Insetos comestíveis. “Não é com imagens de gafanhotos entre dentes que cativamos para o consumo de insetos”
Associar insetos ao consumo de produtos apetecíveis como barras energéticas, vê-los como uma salvaguarda futura para o esforço de alimentar este nosso mundo, são palavras no discurso de Rui Nunes, presidente da associação Portugal Insect. Uma entidade que se bate contra a proibição europeia de consu -
Investigadores portugueses desenvolvem substituto para o sal produzido a partir de aromáticas
Sal em excesso pode matar. A expressão tornou-se um lugar comum. Mas, quantas vezes arranjamos uma alternativa? Reduzir é uma meta. Substituir também pode ser um caminho. Uma equipa de investigadores portugueses desenvolveu um substituto para o sal, baseado em plantas aromáticas e especiarias em mic -
Comemos muita carne. Por isso, pela nossa saúde e pela do planeta, nasceu um “Setembro Sem Carne”
Os portugueses estão, este mês de setembro, a serem desafiados na sua criatividade à mesa. Um coletivo de 15 figuras ligadas à nutrição e culinária lançaram o “Setembro Sem Carne”. Uma iniciativa que não aponta medidas radicais, “antes, aprender como reduzir o consumo de carne, salvaguardando a noss -
Seria capaz de comer este inseto? Duas fotógrafas italianas acreditam que sim
Mais de dois mil milhões de pessoas, em todo o mundo, incluem algum tipo de inseto na sua alimentação. Estima-se que perto de duas mil espécies sejam comestíveis. Duas fotógrafas, lançaram um projeto para alertar para esta dieta alternativa, antevendo um futuro mundo superpovoado e ambientalmente do