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10 coisas que tem de saber antes de ser vegan

Nuno de Noronha
1 nov 2018 11:30
Peso e Nutrição
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Este artigo tem mais de 6 anos
O veganismo é um longo caminho. Antes de o abraçar, tome nota de 10 coisas que precisa de saber.
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  • Soja, um pau de dois bicos - Há opiniões para tudo. Há quem defenda os benefícios da soja ao máximo, mas há também cientistas que alertam para os seus perigos para a saúde. O melhor é consumi-la com moderação. Evite alimentos de soja muito processados. Opte por miso, tofu ou leite de soja.
  • Não substitua produtos animais por junk food - Escapar à carne de vaca para comer batatas fritas, pão branco ou massa não é uma boa opção para a sua saúde. A comida processada contém valores nutritivos baixos e muitas calorias.
  • Vai precisar de um suplemento de ferro - Boas fontes de ferro: legumes, sementes de girassol, passas secas e escuras, folhas verdes. De qualquer das formas, pode não ser suficiente. O suplemento de ferro é quase obrigatório.
  • Pode encontrar cálcio em legumes - Deve consumir no mínimo 1,000 mg de cálcio por dia. Mas um estudo do Jornal Europeu de Ciência concluiu que a maioria dos veganos ingere apenas a metade deste valor. A chave é comer uma variedade de alimentos naturalmente ricos em cálcio, como couve, amêndoa, soja, figos, laranjas, cereais ou leite vegetal.
  • Os seus amigos vão fazer perguntas - Perguntas sobre o que come, quando come, onde come ou se tem fome vão fazer parte do seu dia-a-dia. Pelo menos nos primeiros tempos.
  • Vai passar mais tempo no supermercado - Vai passar mais tempo no supermercado a ler rótulos alimentares e a procurar os melhores substitutos da carne e peixe. Mas afinal quem corre por gosto não cansa.
  • Vai sentir-se mais feliz - Não só os animais vão ficar felizes por se tornar vegetariano, você também. Comparando com a dieta vegetariana, a dieta omnívora contém mais ácidos araquidónicos, que são responsáveis por estimular alterações neurológicas que afetam negativamente o humor.
  • Vai precisar de um suplemento de vitamina B12 - A vitamina B12 existe sobretudo em alimentos de origem animal. Esta vitamina é importante para as células nervosas e sanguíneas. A falta dela pode desencadear cansaço, fraqueza, constipação, perda de apetite, problemas nervosos e até depressão.
  • Vai ter de procurar outras fontes e proteína - Todas as refeições devem conter proteína. Este nutriente desfaz os aminoácidos, promovendo a regeneração celular. As melhores fontes vegetarianas de proteína são a soja, lentilhas, quinoa, feijões e seitan. É recomendado o consumo entre 0,8 a 1,8 gramas de proteínas por quilo de massa corporal por dia.
  • Não tem de gastar mais dinheiro - Os vegetais não têm de ser necessariamente mais caros, nem a soja ou o seitan. Na maior parte das vezes, o preço por quilo de carne é bem mais caro do que de qualquer legume ou vegetal.
 
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