Vol-au-vent de camarão Parmalat
Ingredientes
| Massa | |
| Massa folhada | 400 g |
| Gema de ovo | 1 |
| Água | 1 colher de sopa |
| Creme de camarão | |
| Camarão descascado | 200 g |
| Cogumelos frescos cortados em pedacinhos | 100 g |
| Alho francês (parte branca) | 50 g |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Béchamel Parmalat 200 ml | 1 embalagem |
| Sal e pimenta (opcional) | q.b. |
Preparação
Aqueça o forno a 200° C.
Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo.
Bata a gema com a água e pincele a massa com esta mistura.
Com um cortador redondo corte 8 círculos (cerca de 12 cm diâmetro). No centro de cada um pressione levemente um outro círculo mais pequeno, sem cortar.
Com o lado do meio-corte virado para dentro, molde a massa em forma de copinhos e leve ao forno durante 15 minutos, ou até a massa cozer.
Creme de camarão:
Numa panela, aqueça o azeite e junte o alho-francês cortado em rodelas finas. Deixe cozinhar.
Adicione o Béchamel Parmalat.
Junte os camarões, os cogumelos cortados e cozinhe mais uns minutos. Retifique os temperos.
Recheie os vol-au-vents com o creme de camarão. Decore com ervas aromáticas e sirva.