Bata o feijão já cozido e temperado, com o caldo da cozedura, na batedeira. Com o toucinho, faça os torresmos fritos em óleo bem quente. Refogue o tempero, na gordura retirada dos torresmos e adicione a massa de feijão. Em seguida, mexa sempre. Distribuir lentamente por cima, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole. Junte o torresmo, os ovos cozidos e a linguiça. Passar a mistura (tutu) para uma travessa, guarnecendo-a com couve à mineira e pedaços de linguiça frita.
