Tomates secos
Ingredientes
| Tomates | |
| Sal marinho | q.b. |
| Manjericão fresco | A gosto |
| Tomilho fresco | A gosto |
| Orégãos | A gosto |
| Azeite de boa qualidade |
Preparação
Lave bem os tomates, remova-lhes o penduro, abra-os ao meio e remova as sementes.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque os tomates, com a pele virada para baixo.
Pique o manjericão e o tomilho. Salpique os tomates com eles, os orégãos e o sal.
Leve-os ao forno a 120ºC por três horas, com a porta do forno entreaberta.
Quando estiverem secos, coloque-os dentro de frascos com as ervas que os acompanham e cubra-os com um bom azeite.
Deixe repousar uns dias em local escuro.
Dicas
Pode também cobrir o tabuleiro com rede de mosquiteiro e sec&aacu te;-los ao sol, voltando a pô-los em casa durante a noite e tempos h& uacute;midos.
Mais tarde poderá usar também esse azeite para temperar, p ois estará aromatizado.
Receita do parceiro