Tacos de sushi
Ingredientes
| Lombo de salmão de boa qualidade fresco | 1 |
| Abacate | 1 |
| Pêssego | 1 |
| Cebola roxa | 1/2 |
| Tortilhas de milho | 4 |
| Molho de soja | usar a gosto |
| Sementes de sésamo preto | usar a gosto |
| Raspa da casca de uma lima | - |
Preparação
Retire a pele dos lombos de salmão e corte-os em cubinhos, coloque num banho-maria de gelo para manter o peixe fresco.
Adicione a cebola picada, o abacate, o pêssego, as sementes de sésamo, o molho de soja e a raspa de lima.
Pincele as tortilhas com um pouco de óleo de coco. Coloque as tortilhas de milho no forno, pré-aquecido a 180 ºC, e cozinhe-as penduradas na grelha do forno (conforme a imagem), durante dez minutos.
Retire-as do forno e sirva-as imediatamente, recheadas com o preparado de peixe feito anteriormente.
Dica do nutricionista: o sushi veio do Oriente e, se no início (pelo menos para algumas pessoas) era estranho, o que é certo é que já ganhou raízes por terras lusas e, quando comido com moderação, tem bastante interesse nutricional. Nomeadamente, é uma excelente forma de consumir peixe, em particular peixes gordos, como o salmão e o atum (os mais utilizados no sushi feito em Portugal). Saiba mais sobre o sushi.
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