Sopa de cogumelos e cevada
Ingredientes
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Cebola picada finamente | 1 unidade |
| Alho picado fino | 2 dente |
| Cenouras cortadas às rodelas | 2 unidade |
| Cogumelos (mistura) | 500 g |
| Cevada | 1/2 chávena |
| Caldo de legumes | 1 chávena |
| Molho de tomate | 1 chávena |
| Gengibre em pó | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de café |
| Pimenta | 1 pitada |
| Salsa para decorar | a gosto |
Preparação
Num tacho grande, refoge a cebola e o alho no azeite.
Junte a cenoura e salteie durante uns quatro minutos.
Acrescente os cogumelos e deixe cozinhar mais cinco minutos.
Junte a cevada e o caldo de legumes. Acrescente duas chávenas de água, o molho de tomate, o gengibre em pó, o sal e a pimenta.
Deixe ferver em lume brando durante cerca de 30 minutos, até a cevada estar cozida.
Verta em pratos individuais e decore com salsa antes de servir.
Dicas
Se usar cevada perolada, tenha em atenção que demora mais tempo a cozer.
Receita do parceiro