Sopa de Abóbora e Alhos
A abóbora é um dos ingredientes preferidos de Paula Bollinger, do blog Entre Colheradas. Com duas pequenas abóboras manteiga criou esta sopa muito fácil de preparar e super aromática.
Ingredientes
| Abóboras médias (butternut) | 2 |
| Cebolas | 2 |
| Alho | 6 dentes |
| Azeite Oliveira da Serra | q.b. |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Caldo para Caril | 1 cubo |
| Água | 1 e 1/2 litro |
Preparação
Corte as abóboras e cebolas pela metade, sem precisar tirar a pele. Distribua num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, todos os elementos. Tempere com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por uma hora, a 200ºC.
Enquanto isso, ferva um litro de água e dissolva o cubinho de caril.
Depois de uma hora no forno, espere que a abóbora esfrie um pouco e retire a pele das abóboras e cebola. No caso dos alhos, basta espremer com a mão,para se obter a pasta.
Leve tudo ao liquidificador com o litro de caldo de caril, bata bem e adicione meio litro de água.
Prontinha para ir à mesa!
Receita do parceiro