Sopa de abóbora com gengibre
Um início de refeição muito cremoso com um travo especial e muito aromático
Ingredientes
| abóbora sem casca | 800 g |
| cebola | 1 |
| ntes de alho | 2 |
| dl de azeite | 1 |
| gengibre em pó | 7 g |
| alho-francês sem rama | 150 g |
| caldo de vegetais | 1000 ml |
| dl de leite de coco | 1 |
| sementes de abóbora | 25 g |
| colher de chá de paprica | 1 |
| sal |
Preparação
- Refogue no azeite a cebola e os dentes de alho picados. Assim que a cebola quebrar, adicione o gengibre e mexa.
- Adicione a abóbora cortada em pequenos cubos e o alho-francês em rodelas. Deixe refogar um a dois minutos.
- Junte o caldo de legumes. Tempere com sal. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
- Leve uma frigideira anti-aderente ao lume. Coloque as sementes de abóbora e deixe tostar, mexendo de vez em quando. Reserve.
- Depois dos legumes cozidos, reduza-os a puré com a ajuda de uma varinha mágica.
- Sirva a sopa com o leite de coco e as sementes de abóbora tostadas. Polvilhe com a paprica.
Receita do parceiro