Sanduíche de sardinha com limão e pesto
Uma refeição muito prática que evita o lume
Ingredientes
Sanduíches
| Pão rústico (ou outro a gosto) cortado ao meio | 2 |
| Sardinhas em azeite cortadas em filetes | 1 lata |
| Limão cortado em fatias finas | 1 |
| Tiras de pimentos assados | q.b. |
| Tomates cereja cortados ao meio | 4 |
| Folhas de alface ou rúcula | 1 punhado |
Pesto
| Alho | 1 dente |
| Coentros | 1 ramo |
| Queijo Parmesão | 25 g |
| Sal e azeite | q.b. |
Preparação
Pesto:
Triture os ingredientes secos para o pesto, no liquidificador e aos poucos vá juntando o azeite de modo a ficar cremoso mas não muito líquido. Tempere de sal a gosto.
Sanduíches:
Corte o pão ao meio e pincele a metade inferior do pão, com um pouco da gordura da lata de sardinhas.
Cubra com as folhas de alface (também fica bem com rúcula) e por cima colocar os filetes de sardinha.
Decore com os tomates cereja, as tiras de pimento e finalmente, polvilhe com o pesto e as rodelas de limão.
Dicas
Por estarem cortadas bem fininhas, as rodelas de limão fazem toda a diferença nesta sanduíche, tornando-a super fresca e ainda mais deliciosa.
Receita do parceiro