Salmão com abacaxi
"Esta é uma das refeições que, depois de experimentar, vai fazer vezes sem conta", diz-nos Joana Moura, a autora da receita e do livro "Alimentação Fora da Caixa".
Ingredientes
| Lombos de salmão | 4 |
| Rodelas de abacaxi | 8 |
Molho asiático
| Molho aminos de coco | 5 colheres de sopa |
| Óleo de sésamo torrado | 3 colheres de sopa |
| Gengibre fresco ralado | 2 colheres de sopa |
| Sriracha (molho picante asiático) | 1 colher de sopa |
Finalização
| Cebolo | usar q.b. |
| Sementes de sésamo pretas e brancas | usar q.b. |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa travessa, coloque o abacaxi em rodelas. Por cima, coloque o salmão. Pincele tudo com o molho asiático.
Leve ao forno, cerca de 20 minutos.
À saída do forno polvilhe com o cebolo picado e as sementes de sésamo.
Sugestão: acompanhe com arroz Thai cozido em leite de coco.
Esta receita é retirada do livro "Alimentação fora da caixa", da autoria de Joana Moura.
Receita do parceiro
J.M.A