Salada Gourmet Outono-Inverno com cogumelos, parmesão e vinagrete de bacon
Ingredientes
| Florette Gourmet Outono-Inverno, com sálvia vermelha | 1 emblagem |
| Cebolinho | 10 g |
| Manjericão | 10 g |
| Cogumelos frescos | 8 |
| Queijo parmesão | 50 g |
| Tomate | 1 |
| Bacon | 4 fatias finas |
| Azeite | 50 ml |
| Vinagre | 2 colheres de sobremesa |
| Sal e pimenta | q.b. |
Preparação
Lavar os cogumelos e laminá-los em tiras muito finas. Cortar o cebolinho em forma de palitos longos.
Colocar o conteúdo da embalagem Gourmet Outono-Inverno num recipiente e adicionar os cogumelos laminados e o cebolinho cortado. Reservar no frigorífico.
Grelhar o bacon num grelhador sem gordura até ficar crocante e cortá-lo em pedaços. Cortar o tomate em cubos e misturar com o bacon.
Adicionar o sal, a pimenta, o azeite e o vinagre, a gosto.
Cortar o queijo parmesão em fatias finas e adicioná-lo à salada. Juntar o vinagrete com bacon e tomate. Está pronto a servir.
Dicas
O radicchio é um dos ingredientes que compõem a salada Gourmet Outono-Inverno, com Sálvia Vermelha. Pelo seu paladar ligeiramente amargo, este vegetal faz bom ‘casamento’ com ingredientes mais doces e algumas peças de fruta, tais como a manga e a laranja.
As suas folhas, de tom vermelho escuro e branco, são muito decorativas.
Rico em minerais e vitaminas A e C, o Radiccio é pelo seu sabor e cor um elemento imprescindível para tornar os pratos mais apelativos e surpreendentes.
Receita do parceiro