Salada fria de bacalhau
Cozinhe a posta de bacalhau ao vapor durante 10 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer, tire-lhe a pele e as espinhas e divida-o em lascas. Lave os coentros e deixe escorrer
Ingredientes
| Vinagre balsâmico | q.b. |
| azeite | 2 colheres de sopa |
| alho | 2 dente |
| raminho de coentros picados | 1 |
| cebola pequena | 1 |
| lata pequena de grão | 1 |
| posta alta de bacalhau demolhado | 1 |
Preparação
Cozinhe a posta de bacalhau ao vapor durante 10 minutos. Depois de cozido, deixe arrefecer, tire-lhe a pele e as espinhas e divida-o em lascas. Lave os coentros e deixe escorrer. Descasque a cebola e os alhos, pique-os bem e coloque-os numa tigela. Junte gradualmente o azeite e um pouco de vinagre balsâmico. Bata tudo muito bem e ponha de lado. Retire o grão da lata e escorra-o. Misture-o com o bacalhau às lascas e tempere com o molho que preparou. Sirva frio, decorado com coentros picados. Receita Prime Books
Dicas
Como a posta de bacalhau é alta, não necessita de adicionar sal à receita. Sempre que utilizar alimentos enlatados, retire o molho e passe-os bem por água para evitar os conservantes.
Receita do parceiro