Salada de tomates moonblush com duas alfaces, brie e hortelã
Ingredientes
| Para os tomates moonblush | |
| Tomates-cereja | 500 g |
| Sal Maldon | 2 colher de chá (ou 1 colher de sal de mesa) |
| Açúcar | 1/4 colher de chá |
| Tomilho seco | 1 colher de chá |
| Azeite | 2 colheres de chá |
| Para a salada | |
| Folhas de rúcula ou espinafres ou alface roxa e branca frisada | 200 g |
| Queijo de cabra macio (Chavroux ou Brie) | 200 g |
| Sumo de limão | 15 ml |
| Azeite extra-virgem | 2 colheres de sopa |
| Hortelã acabada de cortar | 2 colheres de sopa |
Preparação
Para os tomates moonblush
1. Pré-aqueça o forno a 220 ºC/gás 7.
2. Corte os tomates a meio e coloque-os com o lado cortado para cima, num prato de ir ao forno. Polvilhe com sal, açúcar, tomilho e o azeite.
3. Coloque-os no forno e desligue-o imediatamente. Deixe os tomates no forno durante a noite ou durante um dia, sem abrir a porta.
Para a salada
1. Disponha as folhas verdes num grande prato, retire conchas de queijo macio de cabra e espalhe-as pelo prato.
2. Junte as metades de tomate moonblush, cozinhadas e intensamente vermelhas.
3. No mesmo prato em que os tomates assaram, misture o sumo de limão e o azeite e verta sobre a salada.
4. Polvilhe com a hortelã cortada.
Receita do parceiro