Ratatouille
Corte os legumes aos pedaços. Numa panela, aqueça um fio de azeite, junte o dente de alho e salteie os legumes, mexendo para não agarrarem, até estarem dourados
Ingredientes
| Courgette (abobrinha) | 1 |
| Beringela | 1 |
| Pimento vermelho | 1 |
| Dente de alho ou alho em pó | 1 |
| Sal | q.b. |
| Pimenta preta | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Tomate pelado aos pedaços | 1/2 lata |
| Polpa de tomate | 5 colher de sopa |
| Orégãos secos | |
| Manjericão |
Preparação
Corte os legumes aos pedaços. Numa panela, aqueça um fio de azeite, junte o dente de alho e salteie os legumes, mexendo para não agarrarem, até estarem dourados.
Junte o tomate e a polpa de tomate e tempere com sal e pimenta (e alho em pó, se não usou o dente de alho). Tape e deixe refogar durante 20 a 30 mn, ou até o molho estar cremoso.
Polvilhe com orégãos e manjericão (ou manjerico, já que é a altura!) e deixe repousar 5 mn.
Eu servi com arroz branco, soltinho, mas fica igualmente bom com qualquer outro acompanhamento (por exemplo, puré).
Também fica óptimo aquecido no dia seguinte, ou mesmo frio, com pão torrado.
Receita do parceiro