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Raia de alhada

Ingredientes

Raia q.b.
Batata q.b.
Azeite q.b.
Alho q.b.
Vinagre q.b.

Preparação

Salga-se a raia com uma a duas horas de antecedência.
Lava-se tira-se o sal e põe-se a cozer como se fosse bacalhau.
Cozem-se as batatas com a pele.
Lima-se a raia (tirar a pele) e pelam-se as batatas.
Coloca-se a raia e as batatas numa travessa.
Numa frigideira põe-se bastante alho a alourar em azeite.
Acrescenta-se duas colheres de água onde se cozeu a raia e um bocadinho de vinagre e rega-se a raia e as batatas.

Dicas

Adquira o peixe aos pescadores locais e os legumes às pessoas que têm horta.
Receita do parceiro

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