Quiche de salmão
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha | 175 g |
| Manteiga amolecida | 90 g |
| Água gelada | 1 a 2 colheres de sopa |
| Recheio | |
| Salmão fumado | 300 g |
| Brócolos | 100 g |
| Requeijão | 2 |
| Ovos | 3 |
| Cebolinhas picadas | 2 |
Preparação
Misture a farinha com a manteiga até obter uma massa esfarelada. Acrescente um pouco de água para trabalhar bem a massa.
Quando estiver consistente, estenda sobre uma forma de tarte previamente untada. Leve ao frigorífico durante 20 minutos.
Aqueça o forno a 180ºC.
Estenda sobre a massa uma folha de papel vegetal, cubra com alguns feijões secos e deixe a massa cozer durante 10 minutos. Retire os feijões e o papel e leve a massa ao forno novamente enquanto prepara o recheio.
Coza os brócolos. Corte o salmão em pedaços. Com a varinha mágica, bata o requeijão e os ovos. Misture com o salmão, os brócolos e as cebolinhas picadas. Deite sobre a massa, leve ao forno e deixe cozer (cerca de 30 minutos).
Dicas
Pode substituir o salmão fumado por salmão fresco ou em conserva.
Receita do parceiro