Quiche de frango e vegetais
Ingredientes
| Massa | |
| Farinha | 1 chávena |
| Manteiga amolecida | 60 g |
| Gema de ovo | 1 |
| Queijo ralado | 1/2 chávena |
| Água gelada | 1 a 2 colheres de sopa |
| Recheio | |
| Manteiga em pedaços | 20 g |
| Cebola picada | 1 |
| Frango cozido | 1 chávena |
| Mistura de vegetais cozidos (milho, pimento, ervilha, cenoura) | 150 g |
| Ovos | 2 |
| Natas | 1 pacote |
| Queijo ralado | 3 colheres de sopa |
| Cebolinho | 1 colher de sopa |
Preparação
Misture a farinha e a manteiga até obter uma massa esfarelada. Acrescente a gema de ovo, o queijo e um pouco de água para que a massa fique bem trabalhada.
Envolva em película aderente e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Aqueça o forno a 200ºC.
Unte uma forma de tarte. Estenda a massa, cubra com alguns feijões secos e leve ao forno durante 10 minutos.
Retire os feijões e deixe cozer mais alguns minutos, reduzindo a temperatura para 170ºC.
Para o recheio, aqueça a manteiga e refogue nela a cebola picada. Distribua os vegetais, a cebola e o frango desfiado sobre a massa.
À parte, bata bem os ovos, Junte as natas, o queijo ralado e o cebolinho. Verta sobre o frango e legumes. Leve novamente ao forno mais 30 minutos ou até estar bem cozido.
Receita do parceiro