Queques de limão e gengibre
Para quem acha que os queques são bastante calóricos, temos aqui uma receita que prova o contrário!
Ingredientes
| Limão | 1 unidade |
| Gengibre fresco descascado | 20 g |
| Açúcar mascavado claro | 150 g |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Iogurte natural | 1 embalagem |
| Ovos | 4 |
| Farinha com fermento | 250 g |
| Farinha maisena | 50 g |
| Creme vegetal | para untar q.b. |
Preparação
Ligue o forno a 180ºC. Barre pequenas formas de queque com creme vegetal.
Lave o limão, corte-o em pedaços e retire-lhe as pevides. Deite-o no liquidificador, junte o gengibre cortado em pedaços, o açúcar, o azeite, o iogurte e os ovos e bata bem.
Deite a farinha para uma tigela, junte a farinha maisena e misture, junte ao preparado anterior e bata bem até obter uma massa lisa. Divida-a pelas formas, sem encher demasiado e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura, retire e deixe arrefecer. Desenforme frio e sirva decorado a gosto.
Dicas
Dica do chefe: Pode substituir o gengibre fresco por 1 c. (chá) de gengibre em pó.
Receita do parceiro