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Queques de cenoura, azeite, noz e canela (sem açúcar refinado)

A cozinha fica com um aroma maravilhoso com estes queques. Ficam deliciosos com doce de leite por cima.

Ingredientes

Ovos 4
Açúcar de coco 250 g
Azeite 150 ml
Canela em pó 1 colher de sobremesa
Cenoura crua picada 270 g
Noz picada 150 g
Farinha de trigo (pode usar integral) 140 g
Bicarbonato de sódio ½ colher de sobremesa
Fermento em pó 1 colher de sobremesa
Nozes para decorar usar a gosto

Preparação

Pré-aquecer o forno a 175 ºC. Forrar formas de queque com forminhas de papel.

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o azeite, a canela e a cenoura. Bater novamente e juntar a noz picada.

Envolver a farinha, o bicarbonato e o fermento.

Verter nas formas e levar ao forno durante 20 minutos.

Pode colocar doce de leite por cima quando ainda estão mornos.

Receita do parceiro

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