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Pudim de laranja

É fruta que empresta um agradável sabor adocicado e com a acidez certa às sobremesas. A laranja, aqui, num pudim fabuloso.

Ingredientes

Açúcar 150 g
Farinha Maizena 1 colher de sopa
Ovos 7
Leite 700 ml
Vinho do Porto (opcional) 2 colheres de sopa
Laranja (raspa fina) 1
Laranja (casca) 1
Caramelo para untar a forma q.b.
Laranja algumas rodelas

Preparação

Comece por misturar a farinha Maizena com o açúcar.

Depois adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição.

Leve o leite ao lume com a casca de laranja e deixe ferver. Rejeite a casca da laranja.

Junte ambos os preparados e adicione o vinho do Porto, batendo com uma vara de arames, até obter uma mistura bem homogénea. Unte uma forma (de chaminé com 24 cm) com caramelo e verta ai o preparado.

Leva-se ao forno a cozer em banho-maria durante cerca de 50 minutos, a 180 ªC. Depois de cozido retire do forno. Deve desenformar apenas quando estiver frio.

Sirva com rodelas de laranja e raspa da casca desta.

Receita do parceiro

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