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Pudim de Coco

Ingredientes

Gelatina incolor 6 folha
Leite condensado 1 lata
Gemas 2
Leite 500 ml
Leite de coco 200 ml
Caramelo (ou topping de chocolate) q.b.
Coco ralado q.b.

Preparação

Demolhar as folhas de gelatina em água.
Misturar o leite condensado com as gemas e o leite.
Adicionar as folhas de gelatina espremidas, o leite de coco e mexer bem.
Levar ao lume brando, mexendo sempre, até que ferva.
Caramelizar uma forma e deitar a mistura acima dentro dela.
Levar ao frigorífico por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
Quando desenformar polvilhar com coco ralado.

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