Postinhas de feijão-verde com presunto
Ingredientes
| Feijão-verde | 300 g |
| Presunto | 6 fatias finas |
| Parmesão | q.b. |
| Azeite | Um fio |
| Pimenta preta | q.b. |
| Sal com Ervas do Mediterrâneo Margão | q.b. |
Preparação
Levar ao lume uma panela com água.
Ligar o forno nos 200 ºC.
Lavar e cortar as vagens em tiras finas (com um aparelho próprio ou uma faca afiada).
Cozer as vagens durante alguns minutos (só até ficarem al dente). Retirar do lume, escorrer e deixar arrefecer um pouco.
Pincelar um recipiente de ir ao forno com um pouco de azeite.
Fazer pequenas postas de feijão-verde, atar ao meio com uma fatia de presunto e colocar no recipiente de forno. Temperar com pimenta preta acabada de moer, um pouco de sal com mistura de ervas do Mediterrâneo.
Regar com um fio de azeite e levar ao forno cerca de dez minutos na posição central. Nos últimos minutos passe para uma posição superior e ligue o grill para tostar um pouco o presunto.
Servir quente com lascas de parmesão e se achar que tem pouco molho, regar com um pouco do molho que se tiver formado no recipiente do forno. Pode acompanhar ainda com tomates-cereja.