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Polvo estufado sobre pão torrado

Tradicionalmente associado ao Natal, o polvo é um ingrediente muito apreciado pelos portugueses.

Ingredientes

Polvo 1 embalagem
Cebolinhas 6
Tomates cereja 8
Azeite 100 ml
Alho 1 dente
Vinho tinto 100 ml
Pão fatiado 4 fatia
Sal q.b.
Tomilho q.b.

Preparação

Coza o polvo em água e sal. Reserve a água da cozedura.

Faça um refogado em azeite com as cebolinhas, cortadas em gomos, o alho picado e o tomate inteiro, sem que este se desfaça.

Incorpore o polvo cortado a gosto e um pouco da água em que cozeu o polvo. Deixe cozinhar. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir.

Sirva sobre fatias de pão torrado e decorado com um raminho de tomilho.

Receita da autoria da Fileira do Pescado

Receita do parceiro

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