Pizza de salame e pizza de pesto e abacaxi
Ingredientes
Cobertura
| Mozzarella Galbani em cubos | 1 embalagem |
| Mozzarella ralado | q.b. |
| Pesto de manjericão Ponti | q.b. |
| Salame | algumas rodelas |
| Abacaxi | algumas rodelas |
| Cogumelos laminados | q.b. |
| Tomates cereja | q.b. |
| Orégãos secos | 1 colher de sopa |
Molho de tomate
| Tomate em pedaços Valfrutta | 2 latas |
| Manjericão (folhas) | 1 colher de sopa |
| Alho picado grosseiramente | 5 dentes |
| Creme de vinagre balsâmico Ponti | 2 colheres de chá |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Azeite | q.b. |
Massa de pizza
| Farinha sem fermento Nacional | 4 chávenas |
| Sal | 1 pitada |
| Azeite | 1/3 chávena |
| Fermento seco | 12 g |
| Água morna | 1 1/2 chávena |
Preparação
Molho de Tomate:
Leve ao lume, uma frigideira com um fio generoso de azeite. Adicione o alho, mexer e assim que este começar a ganhar cor, adicione o manjericão e o tomate. Tempere de sal e pimenta e com o creme de vinagre balsâmico. Assim que começar a ferver, retire do lume e triture ligeiramente. Leve de novo ao lume, rectifique os temperos e deixe ferver em lume baixo, por mais 5 minutos. Retire e reserve para que arrefeça.
Massa:
Na taça da batedeira, coloque a farinha e o sal e, enquanto vai batendo, junte o azeite em fio. Finalmente junte a agua, onde previamente dissolveu o fermento seco. Amasse por cerca de 2 minutos. Após esse tempo, retire a taça e tape-a com um pano de cozinha. Deixe levedar por cerca de uma hora.
Para a pizza de salame:
Estenda a massa com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem lisa. Deite colheradas de molho de tomate e espalhe com as costas de uma colher, por toda a superfície.Coloque os cogumelos laminados, o queijo mozzarella ralado e por cima as rodelas de salame e oregãos secos. Reserve.
Para a pizza de pesto e abacaxi:
Estenda a massa com a ajuda de um rolo, de modo a ficar bem lisa. Unte a toda a superfície com o pesto de manjericão, espalhe pedaços de abacaxi e a mozzarella em cubos e ralado e mais um pouco de pesto. Finalize, polvilhando com oregãos secos.
Leve as pizzas ao forno, aquecido a 270º C, por cerca de 15 minutos.
Retire e sirva de imediato.
Agora é só deliciarem-se com estas gulosas pizzas caseiras.