Pizza de chouriço com manjericão
Ingredientes
Massa
| Água morna | 2 chávenas |
| Farinha de trigo tipo 65 | 6 chávenas |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Açúcar | 2 colheres de sopa |
| Fermento fresco | 12 g |
| Alho Picado | 3 dentes |
| Queijo Parmesão Ralado | 4 colheres de chá |
| Orégãos | 1 colher de chá |
Molho
| Polpa de Tomate | 1 frasco |
| Cebolas pequenas picadas | 3 |
| Tomates maduros picados | 2 |
| Alhos | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Sal e Pimenta | q.b. |
| Vinho Branco | q.b. |
Recheio Pizza 1
| Molho de tomate | q.b. |
| Azeitonas verdes recheadas | q.b. |
| Linguiça | q.b. |
| Chouriço | q.b. |
| Presunto | q.b. |
| Queijo da ilha ralado | q.b. |
| Tomate cereja | q.b. |
| Manjericão | q.b. |
| Orégãos | q.b. |
Recheio Pizza 2
| Molho de tomate | q.b. |
| Azeitonas Pretas | q.b. |
| Linguiça | q.b. |
| Chouriço | q.b. |
| Cogumelos Frescos | q.b. |
| Queijo mozzarela | q.b. |
| Tomate | algumas fatias |
| Manjericão | q.b. |
| Orégãos | q.b. |
Preparação
Massa:
Coloque todos os ingredientes na Máquina de Pão pela seguinte ordem: água morna, sal, azeite, açúcar, alho, queijo, temperos, farinha e fermento. Ligue no ciclo "massa" (dough).
Quando o ciclo terminar, retire a massa e abra 2 ou 3 discos de pizza (2 para massa grossa e 3 para massa fina).
Pincele-os com azeite, faça furos na massa com um garfo e deixe-os descansar por cerca 40 minutos.
Leve os discos de massa de 5 a 10 minutos em forno pré-aquecido a 2o0° C, até dourar levemente. Retire do forno, adicione os recheios que quiser e leve de volta ao forno por mais 8 minutos ou até gratinar.
Molho:
Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver lentamente durante pelo menos 1 hora.
Recheio: Distribua os ingredientes a gosto por cada pizza antes de a levar novamente ao forno.