Pizza light de brócolos e peru assado sem glúten
Casa bem com as tostas e torradas, mas não o devemos desmerecer sobre a pizza. O queijo aqui numa combinação com aproveitamento de carnes e brócolos.
Ingredientes
| Farinha de trigo sarraceno | 125 g |
| Sal | 1/2 colher de café |
| Azeite extra virgem | 10 ml |
| Água bem fria | 50 ml |
Recheio
| Peru ou frango assado ou cozido | 75 g |
| Brócolos cozidos | adicionar a gosto |
| Queijo Limiano meio gordo | 35 g |
| Mistura de ervas aromáticas (orégãos, manjericão, tomate seco, tomilho) | 1 colher de chá |
Preparação
Pré-aqueça o forno nos 200 ºC.
Coloque os ingredientes da massa no copo do robô de cozinhe e triture, até obter uma massa. Forme uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frio durante dez minutos.
Estenda a massa sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com um pouco de farinha de trigo sarraceno, até obter um disco fino com cerca de 25 cm de diâmetro.
Rale o queijo diretamente para cima da base e disponha o frango ou peru, previamente desfiado e os brócolos cortados em pedaços pequenos.
Polvilhe com a mistura de ervas e leve ao forno durante cerca de dez minutos, até o queijo derreter e a massa ficar dourada e com um aspeto crocante.
Desfrute desta piza ainda quente, ou já fria, como snack.
Receita do parceiro