Parta o coco, retire-lhe a água e reserve. Rale a polpa, misture-a na água anterior e na quente. tape e deixe repousar por duas horas. À parte. misture o sumo de ananás com o rum e a batida de coco. Coe a primeira mistura e envolva-lhe o preparado de ananás. Sirva com gelo.