Cozinhe o peixe ao vapor com pouco sal durante 10/15 minutos. Derreta a manteiga, acrescente as natas, o iogurte e as gemas levemente batidas. Cozinhe em fogo brando sem deixar ferver, mexendo sempre. Quando ficar espesso acrescente, aos poucos, o licor misturado com o caldo de peixe, temperos e limão ralado. Cubra o peixe e cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos. Acompanhar com puré de batata com salada.
Dicas
Pode ser feito com corvina, truta, robalo ou qualquer peixe fino. Acompanhar com vinho verde, bem fresco.
