Pavlova de aniversário
Ingredientes
| Claras | 6 unidade |
| Açúcar | 300 g |
| Vinagre | 1 colher de sobremesa |
| Limão (sumo) | 1 unidade |
| Maizena | 1 colher de sopa |
| Corante amarelo/dourado | 1 colher de café |
Cobertura
| Natas vegetais | 200 ml |
| Queijo creme | 2 colheres de sopa |
| Açúcar em pó | 2 colheres de sopa |
| Limão (sumo) | 1 unidade |
| Bolinhas de chocolate para decorar | adicionar a gosto |
| Pétalas de flores para decorar | adicionar a gosto |
Preparação
Comece por pré-aquecer o forno a 150º C.
Com a ajuda de um prato ou forma, desenhe um círculo numa folha de papel vegetal em cima do tabuleiro que utilizará para ir ao forno. Dê a volta ao papel e reserve.
Bata as claras em castelo. Quando começarem a formar picos, adicione o açúcar, gradualmente e sem parar de bater. Adicione o vinagre, seguido do corante, do sumo de limão. Bata mais um pouco.
Adicione a Maizena e envolva com uma colher de pau.
Coloque o preparado em cima no círculo desenhado no papel vegetal, espalhando com uma colher.
Coloque no forno e reduza a temperatura para 130º C. Cozinhe durante cerca de uma hora a hora e meia, evitando abrir o forno. Desligue o forno e deixe arrefecer completamente lá dentro.
Preparação da cobertura:
Bata as natas até começarem a ficar firmes.
Adicione o açúcar em pó, o sumo de limão e o queijo creme e bata até obter um creme homogéneo.
Já no prato de serviço, barre a pavlova com o creme de natas e queijo. Polvilhe com as bolinhas de chocolate e decore a gosto.
No caso presente foram utilizadas pétalas de camélia e uns raminhos de bambu com laços nas pontas.