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Pastéis de pescada

Ingredientes

Pescada 200 g
Batata 150 a 200 g
Cebola 1
Salsa picada q.b.
Vinho do Porto q.b.
Sal e pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Ovos 2
Azeite q.b. para fritar

Preparação

Coza as batatas e reduza a puré.
Limpe o peixe, já cozido, de pele e espinhas e desfaça-o com a ajuda de um garfo.
Misture o puré de batata, o peixe, a cebola picada, e a salsa picada. Finamente junte o vinho do Porto.
Retifique de sal, pimenta, e junte um pouco de noz moscada a gosto. Junte então as gemas e por fim as claras batidas em castelo.
Molde os pastéis com a ajuda de duas colheres.
Depois é só fritar em azeite abundante e bem quente.

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