Pão-de-ló cremoso
Carlos Marques, chefe de cozinha do Altis Grand Hotel, substitui o papel vegetal por massa filo
Ingredientes
| Gemas | 6 |
| Ovo Inteiro | 1 |
| Açúcar | 85 g |
| Farinha | 85 g |
| Massa filo | 3 folhas |
Preparação
Batem-se as gemas, o ovo e o açúcar até ganhar bolha.
Peneira-se a farinha neste preparado e envolve-se com cuidado sem bater.
Forra-se a forma com a massa filo e coloca-se o preparado anterior até preencher a altura da forma escolhida.
Vai ao forno a 190ºC durante 7/8 minutos.
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