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Panquecas de coco

Fim de semana, pequeno-almoço ou hora do lanche é sinónimo de... Panquecas!

Ingredientes

Ovo 1
Farinha 1 chávena
Fermento em Pó 1 colher de chá
Sal 1 pitada
Açúcar 1 colher de sopa
Leite de Coco 1 chávena
Manteiga Derretida 1 colher de sopa
Xarope para panquecas - q.b.

Preparação

Peneire a farinha com o sal e fermento. Reserve.

Bata o ovo com a manteiga e o açúcar e aos poucos, junte o leite de coco. Finalmente, envolva na mistura a farinha peneirada.Unte uma frigideira anti-aderente,com um pouco de manteiga e,  quando esta estiver bem quente, deite um pouco da massa.
Deixe cozinhar cerca de três a quatro minutos de cada lado.
Sirva as panquecas regadas com o xarope para panquecas, ou com mel.
Receita do parceiro

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