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Panquecas

Ingredientes

Farinha 1 chávena de chá
Ovos 2
Leite 1 chávena de chá
Margarina 2 colheres de sopa
Açúcar 1 colher de sopa
Raspa de laranja q.b.
Frutos vermelhos (morangos, amoras, etc.) 1 chávena de chá

Preparação

Numa tigela, bater os ovos, juntar o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha. Bater bem até obter uma massa homogénea.
Aquecer em lume médio uma frigideira anti-aderente e pincelá-la com óleo ou margarina.
Deitar uma concha do preparado e deixar cozinhar uns minutos até aparecerem "furinhos" na massa. Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar.
Repetir a operação até esgotar a massa. No final servir acompanhado dos frutos vermelhos.

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