Pangasius com crosta de broa
Ingredientes
| Pangasius | 4 medalhõe |
| Broa de milho | 1/2 |
| Oregãos e alecrim seco | a gosto |
| Coentros frescos picados | a gosto |
| Dentes de alho esmagados | 3 |
| Azeite | q.b. |
| Sal e pimenta | q.b. |
| Sumo de limão | q.b. |
Preparação
Tempere os medalhões de peixe com sal, pimenta e sumo de limão, e deixe marinar durante uns minutos.
Entretanto, esfarele a broa de milho, e numa frigideira, coloque um generoso fio de azeite e os alhos esmagados, e deixe refogar um pouco, sem que ganhem cor. Junte a broa, os oregãos, o alecrim e os coentros, e envolva bem.
Retire do lume e reserve. Unte com azeite o fundo de um tabuleiro com azeite e coloque os medalhões. Por cima espalhe a broa e leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 20/30 minutos.
Sugestão de acompanhamento: Puré de batata com espinafres cozidos.
Receita do parceiro