Misturar a farinha com o fermento. Adicionar o açúcar e a raspa de limão, a manteiga derretida, o leite e o ovo. Amassar tudo muito bem e, com as mãos enfarinhadas, moldar pequenos pães que se pincelam com leite. Deixar repousar por 10 minutos e levar a cozer em tabuleiro untado e polvilhado com farinha em forno aquecido a 180ºC, cerca de 10 a 15 minutos.