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Mousse de chocolate branco com creme de café

Uma sobremesa com uma cor linda e que combina a doçura do chocolate com o sabor mais intenso do café.

Ingredientes

Mousse

Chocolate branco 200 g
Gemas 4
Açucar em pó 100 g
Queijo mascarpone 100 g
Natas 2,5 dl

Creme de café

Gemas 6
Açúcar 100 g
Café (bem forte) 1 chávena
Leite 3 dl
Natas 1 dl
Licor de café 1 cálice

Preparação

Mousse de chocolate branco: derreta chocolate em banho-maria, reserve. Bata as gemas com o açúcar em pó até formar um creme esbranquiçado, junte o queijo e o chocolate derretido. Por fim, incorpore as natas batidas. Divida a mousse em taças e leve-as ao frigorífico.

Creme de café: numa caçarola misture as gemas, o açúcar, o café, o leite, as natas e o licor. Leve a lume brando até começar a ficar espesso. Deixe arrefecer e verta sobre a mousse de chocolate.

Leve novamente ou frio até solidificar. Decore com frutos do bosque.

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