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Mousse de Batata doce

Ingredientes

Batata doce 500 g
Açúcar 180 g
Ovos 5
Canela 1 colher de café
Açúcar baunilhado 1 colher de café
Crocantes de avelãs ou amêndoas torradas para decorar q.b.

Preparação

Coza as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um garfo, reserve.
Bata as claras em castelo, reserve.Bata as gemas com os açucares e a canela, até obter um creme volumoso.
Junte o puré da batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior, decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela.Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir.
Deve servir-se bem fresquinha!

Receita do parceiro

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