Migas de Couve com Barriga Fumada
Ingredientes
| Couve galega para caldo verde | 200 g |
| Barriga fumada Casa da Prisca | 200 g (1 embalagem) |
| Azeite | 75 ml |
| Alhos esborrachado | 5 a 6 dente |
| Feijão manteiga cozido e escorrido | 1 chávena de chá |
| Broa picada ou esfarelada (com 2 dentes de alho e uns pézinhos de coentros) | 1 chávena de chá |
| Sal | q.b. |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Coza a couve com água e sal cerca de 8 a 10 minutos; ou coza a vapor cerca de 10 minutos. Escorra bem e reserve.
Leve ao lume o azeite, os alhos esborrachados (ou picados) e a barriga fumada cortada em tirinhas. Deixe que o azeite ganhe gosto. Adicione a couve previamente escorrida e deixe ganhar gosto.
De seguida junte o feijão cozido já escorrido e a broa. Envolva tudo muito bem, tempere com sal e pimenta e deixe ao lume por cinco minutos.
Desligue e sirva de imediato.
Receita do parceiro