Comece por cozer a massa em bastante água temperada com sal. Deixe cozer até ficar al dente e reserve. Numa frigideira larga e anti-aderente, coloque o azeite, o louro, o alho picado e a cebola picada e deixe refogar 3 minutos. Junte agora o tomate, ao natural, ou então escorra-o da lata e coloque apenas o tomate sem o molho. Incorpore as bolinhas de espinafres, e deixe-as descongelar no suco do tomate. Vá mexendo e tempere com o sal e a malagueta. Por fim, adicione o atum escorrido e ligeiramente desfeito. Envolva este preparado na massa que reservou e está pronto.
Dicas
Pode usar também a sua massa favorita. Para um toque especial, pode acrescentar camarão grande descascado.
