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Lulinhas recheadas com tomate e queijo feta

Delicia das delícias, neste casamento perfeito entre tomate e queijo feta.

Ingredientes

Lulinhas, limpas e descongeladas 300 g
Tomate grande, pelado 1
Queijo Feta 100 q.b.
Cebola pequena, picada finamente 2
Louro 1 folha
Alho grande, picado finamente 1 dente
Salsa, picada 1 raminho
Vinho Branco 100 ml
Tomate Frito 200 ml
Azeite adicionar q.b.

Preparação

Tempere as lulinhas com sal e coloque-as a escorrer.

Numa tigela misture o tomate, a cebola e o alho, tudo bem picado, um pouco de salsa e o queijo feta esfarelado. Tempere com uma pitada de sal, um pouco de pimenta e um fiozinho de azeite.

Recheie as lulinhas com a mistura de tomate. Reserve.

Num tacho, ou frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao lume. Adicione a outra cebola picada e a folha de louro. Quando a cebola estiver translúcida, adicione o tomate frito, envolva bem e deixe cozinhar por três ou quatro minutos em lume brando.

De seguida junte as lulinhas recheadas, os tentáculos, e refresque com o vinho branco. Deixe cozinhar em lume brando entre 12 a15 minutos. Polvilhe com salsa picada e sirva com arroz.

Receita do parceiro

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