Limoncello
Ingredientes
| Limão | 8 |
| Vodka | 1 garrafa (750 ml) |
| Açúcar branco | 2 e 1/4 chávena |
| Água | 2 e 1/2 chávena |
Preparação
Pele os limões sem incluir as partes brancas. Reserve-os para outros usos (limonada, temperar carnes e peixes, etc.). Depois adicione as cascas a metade da vodka. Cubra e coloque no frigorífico em infusão por 2 semanas.
Passadas duas semanas, aqueça o açúcar com a água, mexendo para que dissolva. Leve a ferver e cozinhe por 5 minutos. Deixe arrefecer antes de adicionar à mistura de limão juntamente com o resto da vodka. Cubra e leve novamente ao frigorífico por mais duas semanas.
Coe o limoncello e deite fora as cascas de limão, decante para uma garrafa. Sirva gelado!
Dicas
Será necessário um recipiente de gargalo largo e com capacidade para mais de um litro de líquido.
Um mês de espera vale bem a pena!
Receita do parceiro