Lemon Curd
Ingredientes
| Manteiga | 125 g |
| Limões (raspa e sumo) | 3 (aproximadamente 120 ml) |
| Açúcar | 225 g |
| Gemas | 3 |
Preparação
Misture as gemas com o açúcar , o sumo de limão e a raspa (apenas a parte vidrada do limão) numa tigela que possa ir ao lume em banho maria.
Leve a banho maria e vá adicionando a manteiga em cubos pequenos. Mexa sempre até engrossar (este processo pderá levar cerca de 30 minutos).
Coe o creme e guarde num frasco no frigorífico (conserva-se até duas semanas).
Dicas
O lemon curd pode ser utilizado como compota ou recheio de bolos ou tartes.
Receita do parceiro