Gaspacho
Esmague os dentes de alho com o sal de modo a obter uma pasta. Junte o azeite e misture bem. Tire a pele e as sementes ao tomate (reserve um) e reduza a puré num batedor eléctrico
Ingredientes
| Alho | 3 dente |
| Colher de café de sal | 1 colher de café |
| Colheres de sopa de azeite | 4 colheres de sopa |
| Tomate maduro | 1500 g |
| Pepino | 1 |
| Pimento | 1 |
| Cebola | 1/2 |
| água | 500 ml |
| Pimenta | q.b. |
Preparação
Esmague os dentes de alho com o sal de modo a obter uma pasta. Junte o azeite e misture bem.
Tire a pele e as sementes ao tomate (reserve um) e reduza a puré num batedor eléctrico. Junte meio pepino e meio pimento e a cebola cortados em bocados e reduza também a puré.
Adicione a pasta de alhos e o azeite e misture de modo a modo a obter um preparado homogéneo.
Deite numa tigela e adicione a água gelada. Tempere com um pouco de pimenta e ao mesmo tempo sirva o tomate reservado, o meio pimento e o meio pepino em quadradinhos.
Se gostar, polvilhe a sopa com orégãos, já no prato.
Receita do parceiro