Gambas pil pil
Esta maneira popular de servir camarão em Espanha deve chegar à mesa pil-pileando, o que
significa que a fragrante gordura escarlate estará a borbulhar e a frigir
Ingredientes
| Camarões-tigre médios crus, descascados e sem tripa | 12 unidade |
| Sal marinho grosso | 1 colher de chá |
| Azeite Virgem Extra | 80 ml |
| Dentes de alho finamente picados | 2 unidade |
| Malagueta vermelha seca e finamente cortada | 1 pedaço com cerca de 2,5 cm |
| Colorau | uma pitada |
| Salsa fresca, picada | 1 colher de sopa |
Preparação
Coloque os camarões numa tigela, salpique com sal e misture. Deixe repousar durante 15 minutos e depois seque-os.
Aqueça o azeite numa frigideira de tamanho médio em lume forte. Deite o alho e a malagueta e mexa. Quando o alho começar a alourar, deite os camarões e mexa durante dois minutos, até estarem cozidos. Introduza o colorau e a salsa nos últimos 30 segundos de cozedura.
Transfira para uma travessa com o azeite e sirva com pão para embeber.
500 Receitas: Tapas (Título original: 500 tapas; @ Quintet Publishing Ltd.2012)
Receita do parceiro