Galinha-d’angola no forno com cogumelos marron e couves-de-bruxelas
Ingredientes
| Galinha-d’angola, cortada em pedaços | 1 |
| Alho | 1 cabeça inteira cortada ao meio |
| Couves-de-bruxelas | 3 chávena |
| Cogumelos marron | 3 chávena |
| Cebolas roxas, cortadas ao meio | 2 |
| Tomilho fresco | 2 |
| Louro | 2 a 3 folha |
| Azeite | q.b. |
| Sal e pimenta preta | a gosto |
Preparação
Pré-aquecer o forno a 200 º C.
Esfregar os pedaços de galinha-d’angola com azeite, sal e pimenta e colocar numa assadeira. Dispor a cabeça de alho e as cebolas em torno da carne e colocar as folhas de louro e tomilho sobre ela. Assar no forno pré-aquecido por 30 minutos.
Passar as couves-de-bruxelas e os cogumelos por um pouco de azeite.
Retirar a assadeira do forno e adicionar as couves-de-bruxelas e os cogumelos. Voltar a colocar a assadeira no forno e cozinhar durante 30 a 40 minutos, até que a galinha-d’angola comece a ficar com uma cor dourada. Não cozinhar demasiado, caso contrário a carne ficará seca. Retirar do forno e deixar descansar por 20 minutos antes de servir.
Receita do parceiro