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Frango xadrez
| Gastronomia | Brasileira |
| Tipo de prato | Carnes |
| Tempo | |
| Dificuldade | |
| Doses | 6 |
Ingredientes
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
| Cebola | 2 |
| Alho | 2 dente |
| File de frango | 500 gr |
| Sal | q.b. |
| Pimento verde | 1 |
| Pimento vermelho | 1 |
| Pimento amarelo | 1 |
| Cogumelo em conserva | 1 chávena de chá |
| Molho shoyu | 1/4 chávena |
| Maisena | 1 colher de sopa |
| Água | 1/2 chávena de chá |
| Amendoim torrado | 2 colheres de sopa |
Preparação
Numa frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola cortada aos cubos, o alho esmagado e deixe fritar. Retire e coloque num prato. Na mesma panela, coloque o sal, o resto do azeite e frite os pimentos e os cogumelos cortados em cubos cerca de 5 minutos. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma panela, coloque o frango sem pele e tambem cortado em pequenos quadrados, e frite até dourar. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Numa chávena misture o molho shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte a mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente até formar um molho espesso. Coloque numa travessa e polvilhe com amendoim. Sirva quente.