Folhado de curgete com azeitonas
Ingredientes
| Massa folhada | 230 g |
| Curgete | 1/2 unidade |
| Cebola pequena | 1 unidade |
| Alho | 2 dente |
| Azeitonas (mistura de pretas e verdes) | 12 unidade |
| «Nata» de arroz | 50 ml |
| Óregãos | 1 colher de chá |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta | adicionar q.b. |
| Azeite | adicionar q.b. |
Preparação
Estender a massa folhada em formato retangular. Cortar nove quadrados, que se dispõem num tabuleiro forrado com papel vegetal untado com azeite. Picar a cebola e os alhos finamente. Refogar num fio de azeite.
Quando a cebola estiver dourada, adicionar a curgete cortada em cubinhos pequenos. Baixar para lume brando, tapar e deixar cozinhar. Quando a curgete já estiver quase cozida, adicionar as azeitonas picadas e deixar refogar mais alguns minutos. Retirar do lume, envolver a "nata" de arroz e temperar com sal e pimenta.
Colocar uma colher de chá do recheio no centro de cada quadrado de massa folhada. Fechar com cuidado, unindo bem as pontas.
Durante a cozedura as pontas vão descolar-se, fazendo o efeito tipo galette que se vê na foto.
Levar ao forno a 200º C durante 20 minutos.
Servir morno ou frio.