Folhado de Bacalhau

Num tachinho deite um pouco de azeite, junte as cebolas em meias luas fininhas e os dentes de alho picadinhos. Junte as batatas cortadas da mesma forma, muito fininhas. Deixe um pouco ao lume e depois adicione os tomates pelados e um pouco da calda. Em seguida junte o bacalhau, previamente cozido e desfiado. Tempere com sal, pimenta, um pouco de vinho branco (pouco mesmo) e coentros picadinhos. Deixe estufar. Depois é só esticar uma placa de massa folhada e colocar no centro o recheio, pincelar com gema de ovo e levar ao forno.