Feijoada Vegan
Colocar o feijão de molho 24 horas. Cozer com bastante água, em lume brando, durante 50 minutos ou mais se necessário
Ingredientes
| Especiarias – Pimenta, Cominhos CJ | q.b. |
| alho | 2 dente |
| Cebolas | 2 |
| Cenouras (opcional) | 2 |
| Salsichas vegetarianas | 4 |
| Chouriço ou Moirinha de Soja | 1 |
| Tofu fumado | q.b. |
| Feijão Preto ou Feijão do Equador CJ | 400 g |
| Agriões ou outra folha verde (opcional) | q.b. |
| Azeite | q.b. |
Preparação
Colocar o feijão de molho 24 horas. Cozer com bastante água, em lume brando, durante 50 minutos ou mais se necessário. Cubrir o fundo do tacho com azeite e dourar a cebola, a cenoura e os alhos picados, o tofu aos cubos, o chouriço e as salsichas aos pedaços e as especiarias. Misturar um pouco do caldo do feijão e deixar refogar bem durante alguns minutos. Juntar a este preparado o feijão, depois a verdura e misturare bem. Rectificar o sal e deixar cozinhar durante mais cerca de 10 em lume brando.
Dicas
Acompanha com arroz integral cozido - CJ
Receita do parceiro